Con la presencia del Rector, el P. José María Sabín Sabín,L.C. y la Presidenta del Comité Probecas; Sra. Diana Roche; así como también la presencia de los artistas plásticos que expusieron sus obras, se realizó la inauguración del Anáhuac Fest 2011.
Enmarcado con la asistencia de ex alumnos de la Universidad Anáhuac Mayab, se realizó el corte de listón. Al terminar dicha ceremonia, se convivió con un brindis ofrecido por los estudiantes de Gastronomía de la Institución.
Más tarde, poco a poco fueron ingresando a las exhibiciones de arte, tales como pintura, fotografía y escultura; así como también a la muestra creativa propuesta por las Escuelas de Comunicación, Arquitectura y Diseño.
